「油の後始末が面倒」「できるだけヘルシーに仕上げたい」。そんな人におすすめなのが電子レンジを活用した裏技だ。耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、スライスしたにんにくが重ならないように並べる。ほんの少しのサラダ油やオリーブオイルを表面にからめるのがポイントだ。
600Wのレンジでまずは1分加熱。一度取り出して裏返し、状態を見ながら20秒ずつ加熱を追加していく。水分が飛んでふんわりと香りが立ち上り、全体が薄い黄金色になれば完成だ。加熱直後は少し柔らかく感じても、冷めると水分が完全に抜けて驚くほどカリッとした食感に変化する。
