日常的におにぎりを購入する場として欠かせないコンビニエンスストアでも、各社の開発競争が激化しています。コンビニおにぎり売上ランキングの現場を見ると、チェーンごとの個性と購買層の違いがくっきりと現れています。
業界をリードするセブン-イレブンのおにぎり人気具材では、品質改良を重ねた「手巻おにぎり 炭火焼熟成紅鮭」や、濃厚な特製マヨネーズが際立つ「シーチキンマヨネーズ」が常にトップ争いを展開。さらに、こだわり出汁で炊き上げた「熟成すじこ」や「厳選米シリーズ」など、1個200円前後のプレミアムラインが驚異的な売上を記録しています。
一方で、ローソンは「金しゃり」シリーズを中心に産地指定の高級具材を展開し、ファミリーマートは「ごちむすび」でボリューム満点のごちそう具材を強化。各社とも、米・海苔・具材のバランスをミリ単位で調整し、タイパ（タイムパフォーマンス）と満足感を両立させる商品づくりに注力しています。
