土日祝日の横浜中華街梅蘭の混雑状況は、観光シーズンのピークを迎えると店頭に入店待ちの長蛇の列が形成されます。特に12時00分から14時00分のランチタイムは、狭い市場通りの通路を塞ぐほどの熱気となり、30分から45分程度の待機を覚悟しなければなりません。
しかし、綿密な行動パターンを把握していれば、長時間の行列を大幅に短縮させることが可能です。現場取材によって浮き彫りになった、混雑回避のための3つの具体的アプローチを紹介します。
第1に、「11時30分前の入店」または「15時00分以降のアイドルタイム」を狙う時間差攻撃です。市場通り本店の営業開始は午前11時30分前後。開店の10分前に店頭に到着していれば、1巡目での着席がほぼ確実です。また、ランチ営業とディナー営業の間に中休みを設けない通し営業を行っているため、観光客が引き始める15時00分から16時30分頃に訪れると、驚くほどスムーズに入店できます。
第2に、梅蘭市場通り本店予約の裏ワザとして知られる「ディナーコース活用」です。休日の昼間は席のみの予約が制限されるケースが多いですが、夜の時間帯であればコース料理指定を条件にWebサイトや電話での事前予約枠が解放されます。並ぶストレスを完全に排除して元祖の味を堪能したいなら、ディナータイムのコース指定が極めて賢明な選択となります。
第3の選択肢が、梅蘭焼きそばテイクアウト情報の実践です。本店の厨房で調理された焼きそばは、専用の密閉容器による持ち帰りが可能です。春や秋の行楽シーズンであれば、テイクアウトを注文して受け取り、徒歩圏内にある山下公園のベンチで横浜港の海風を感じながら味わうスタイルも、行列を回避する最高の裏技として支持されています。
