牛乳パックのへこみは何のため？切り欠きの意味と生乳判別の仕組みについて見逃せない 注意点を分かりやすく解説いたします。

スーパーの乳製品売り場には、見た目が酷似した紙パック製品が何種類も並んでいます。一般消費者が混同しやすい「牛乳」「低脂肪牛乳」「加工乳」「乳飲料」の定義と、切欠きの有無による見分け方を整理しました。

種類別名称原材料・成分規格パック上部のへこみ（切欠き）編集部の見解・選び方の目安牛乳（成分無調整など）生乳100％のみ使用（無脂乳固形分8.0％以上、乳脂肪分3.0％以上）あり（開け口の反対側に1箇所）生乳本来のコクと自然な風味を求めるなら切欠き付きを選ぶのが確実。成分調整牛乳・低脂肪牛乳生乳100％から脂肪分や水分等の一部を除去したものなし（規格上対象外）生乳のみ使用だが成分が調整されているため切欠きは原則付かない。加工乳生乳に脱脂粉乳、バター、クリームなどの乳製品を加えたものなし濃厚仕立てや特定の脂肪分濃度を追求した商品群。切欠き対象外。乳飲料（コーヒー乳飲料等）乳製品以外（ビタミン、カルシウム、果汁、コーヒー等）を加えたものなし栄養機能付加や嗜好品。アレルギーや添加物確認が必要な場合も。