Q1:もち麦と押し麦をブレンドして一緒に炊いても問題ありませんか?
A1:全く問題ありません。むしろ、もち麦の「モチモチ感」と押し麦の「パラッとした軽さ」が融合し、絶妙な食感のグラデーションを楽しめます。水加減は、加えた麦の総重量に対して約2倍の水を足すルールを守れば、炊飯器で均一に美味しく炊き上がります。
Q2:もち麦を混ぜて炊くと白米と比べてカロリーは大幅に減りますか?
A2:乾物100gあたりのカロリー自体は白米とほぼ変わりません。しかし、もち麦は白米よりも吸水率が高く炊き上がりのかさが増えること、さらに糖質量が少なく食物繊維が豊富であることから、同容量(茶碗1杯分)で比較すると摂取カロリーおよび実質的な糖質量は約15〜20%抑えられます。
Q3:もち麦を食べ始めてからおならが臭くなったり、頻繁に出たりします。やめたほうがいいですか?
A3:一時的なものであれば、腸内の善玉菌が活発に食物繊維を発酵させている正常な反応(好転反応)の範疇です。ただし、強烈な臭気や痛みを伴う場合は悪玉菌が優位になっているか、腸の許容量を超えている可能性があります。一度配合比率を「白米9:もち麦1」まで下げ、水分を多めに摂取しながら様子を見てください。