一見すると硬く頑固な佇まいのそうめんかぼちゃですが、その硬質な殻の奥には、植物科学の神秘とも呼べる繊細で美しい黄金の麺が眠っています。「厚さ3cmの輪切りで10〜12分茹で、冷水で急冷する」という黄金比さえ身体に刻み込んでおけば、ほぐれずに失敗することは二度とありません。
低糖質でありながら満足感のある確かな噛みごたえ、そして和洋中あらゆる味付けを抱きしめる包容力は、現代の健康志向なライフスタイルにおいて極めて頼もしい武器となります。伝統的な三杯酢で涼やかに喉を潤すもよし、ツナマヨやオイルパスタ風でパンチの効いた新感覚の主食に仕立てるもよし。店頭で見かけた際はぜひ物怖じせずカゴに入れ、シャキシャキと弾ける唯一無二の食卓体験を堪能してください。 （出典: そうめん かぼちゃ の レシピ（Yahoo!ニュース））
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