銀座で本格シュラスコが堪能できる「シュラスカリア スーペルバッカーナ銀座」が話題の理由とは、単なる肉の量だけを追求する食べ放題とは一線を画す、圧倒的な調理技術と素材へのこだわりにあります。日本で初めてシュラスコを紹介したパイオニアのDNAを受け継ぎ、本場ブラジル直輸入の専用グリルで焼き上げるスタイルは、肉本来の旨味を極限まで引き出します。
シュラスコの代名詞とも言えるスーペルバッカーナのイチボ（ピッカーニャ）は、適度なサシと赤身の力強い旨味が凝縮された最高峰の逸品です。岩塩のみでシンプルに味付けされ、外側は香ばしくカリッと焼き上がり、ナイフを入れた瞬間にあふれ出る肉汁は訪れる者を虜にします。さらに、表面をとろりと香ばしく焦がした焼きチーズ（ケージョ）や、シナモンが香る焼きパイナップル（アバカシ）など、箸休めでありながら主役級の存在感を放つサイドアイテムも隙がありません。
また、店内に広がるスーペルバッカーナのサラダバーは、女性客や健康志向のビジネスパーソンからも絶賛されています。パルミート（ヤシの新芽）やビーツといった本場直送のブラジル野菜をはじめ、数十種類に及ぶ新鮮なリーフ類、さらには黒インゲン豆とお肉を煮込んだ伝統料理フェイジョアーダまで取り揃えられており、単なる付け合わせの領域を完全に超えたクオリティを誇っています。
