大手SNSや匿名掲示板、Q&Aサイトに寄せられた膨大な口コミを検証すると、食べる前の「拒絶感」と食べた後の「満足度」の間に著しいギャップが存在することが分かります。
ネット上の主な否定的意見の9割以上は、「皿を見つめた瞬間、目が合ってしまい箸が止まった」「脚の形がリアルすぎてどうしても飲み込めない」といった視覚的な嫌悪感に起因しています。一方で、実際に口にした経験者のレビューには以下のような好意的な声が溢れています。
「祖父母の家で無理やり食べさせられた時は泣きそうだったが、今では秋になると無性に食べたくなる。完全に甘露煮の上位互換」
「目を閉じて食べさせられたら、居酒屋で出てくる小エビの素揚げと区別がつかない自信がある」
「白米の上に3〜4匹乗せてかき込むと、甘辛いタレと香ばしさが米の甘みを引き立てて最高のメシ友になる」
食の心理学において、見たことのない未知の食材を本能的に避ける心理を「ネオフォビア（新奇恐怖症）」と呼びます。イナゴの佃煮に対する拒絶感の正体はこの認知バイアスであり、ひとたび視覚のハードルをクリアして味覚情報で上書きされると、多くの人が抵抗なくリピーターへと転じていく実態が観察されます。
