ベースとなるスープは、大量の煮干しと昆布、豚骨などをじっくりと煮煮出した淡麗かつ重厚な醤油味だ。表面を覆うオイルが旨味と熱気を封じ込め、最後までアツアツの状態で楽しむことができる。
そして、ケンちゃん中毒者を加速させる最大の要素が「身入り（みいり）」と呼ばれる無料トッピングだ。これはジューシーに煮込まれた豚の背脂ブロックのことで、注文時に「身入りで」と告げることで丼にどっさりと投入される。すっきりとした煮干し出汁に甘みとコクのある背脂が溶け出すと、スープの表情は一変。中毒性あふれる悪魔的な味わいへと進化を遂げる。
