パーム油は食品加工における高い機能性と低コストを武器に、現代の豊かな食生活を裏で支え続けてきた原材料です。一方で、高い飽和脂肪酸比率や高温精製時の副産物といった、確かな健康リスクを孕んでいることも事実です。
パーム油を絶対的な悪として完全に排除しようと神経質になる必要はありません。しかし、「植物油脂」という曖昧な表記の裏に潜む実態を正しく理解し、加工食品に偏りすぎないバランスの良い食生活を心がけることが、将来の健康を守るための最も確実な自衛策となります。 （出典: パーム 油 体 に 悪い（Yahoo!ニュース））
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