おでん鍋の中には、淡泊な野菜から濃厚な肉類、海鮮まで多彩な具材がひしめき合っています。それぞれの具材が持つ脂質や食感に合わせて杯を変えるおでん具材別ペアリングを意識すると、一皿のコース料理を味わうかのような贅沢な時間が広がります。
大根・しらたき・玉子のような出汁をダイレクトに味わう具材には、爽やかなキレを持つ純米酒や、すっきりとした喉越しのピルスナー系ビールが寄り添います。おでんビールの爽快な苦味が、出汁の染みた大根のジューシーさを際立たせます。
牛すじ・つくね・ソーセージなどの肉系具材には、コクのあるミディアムボディの赤ワインや、樽香の効いたハイボールが抜群の威力を発揮します。肉の脂の甘みをアルコールの骨格がしっかりと受け止め、濃厚な旨味を余すところなく堪能できます。
さつま揚げ・はんぺん・ちくわといった魚肉練り物には、香ばしいおでん焼酎お湯割りが絶妙にマッチします。麦焼酎や米焼酎の柔らかな蒸気と練り物の風味が溶け合い、どこか懐かしく温かみのある味わいへと昇華します。
