足立音衛門を語る上で見逃せないのが、京都府福知山市にある本店の存在と、パウンドケーキ以外の知られざる名作スイーツです。
京都府指定有形文化財でもある「福知山本店」は、大正から昭和初期にかけて建てられた重厚な近代和風建築と庭園を有し、現地を訪れるファンにとっての聖地となっています。本店ならではの風情ある空間で買い物を楽しむ体験は、ブランドの持つ格式の高さを肌で実感させます。
また、本店や一部の直営店・期間限定催事でしか手に入らないアイテムとして絶大な人気を誇るのが、「純・栗シュークリーム」や栗プリン「集栗（しゅうり）」です。
「集栗」は、スプーンを入れると滑らかなカスタード層と濃厚な栗のペースト層が溶け合い、まさに栗そのものを凝縮したような贅沢な味わいを楽しめます。シュークリームもザクッとした香ばしいシュー生地の中に、惜しみなく栗の風味が練り込まれた濃厚クリームが充填されており、見かけたら即買いすべき隠れた逸品として知られています。
