最後に、家庭で絶対に失敗しないためのポイントを整理しよう。重要なのは、タレと和えるタイミングだ。食べる直前に和えることで、マグロから余分な水分が出るのを防ぎ、アボカドが崩れて全体が濁るのを防ぐことができる。
温かいご飯の上に乗せて丼にするもよし、冷えた白ワインやビールのつまみにするもよし。シンプルだからこそ奥が深いこの料理は、これからも日本の食卓で愛され続けるに違いない。今夜の献立に迷ったら、ぜひこの伝説の味を試してみてはいかがだろうか。 （出典: マグロ アボカド ポキ 殿堂（Yahoo!ニュース））
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