忙しい平日の朝でもパパッと作れて、お弁当の隙間をしっかり埋めてくれる頼もしい時短レシピを紹介します。
① じゃがいもとベーコンのカリッとチーズ焼き
薄切りにしたじゃがいもと短冊切りのベーコンをフライパンで炒め、ピザ用チーズを散らしてカリッとなるまで焼き上げます。ベーコンの塩気とチーズのコクがじゃがいもに絡み、冷めても香ばしさが持続する定番おかずです。
② じゃがいものこってり甘辛炒め
拍子木切りにしたじゃがいもをレンジで1分半加熱して下茹で時間をカット。その後、フライパンで多めの油で炒め、醤油・みりん・砂糖を1:1:1の黄金比で絡めます。照りが出るまでしっかり煮詰めることで、汁漏れを防ぎつつご飯が進む味付けに仕上がります。
③ シャキシャキじゃがいものきんぴら
細切りにしたじゃがいもを水にさらして表面のでんぷんを落とし、ごま油で強火で炒めます。みりんと醤油、輪切り唐辛子で味を調えれば、お弁当の副菜として彩りと食感のアクセントになります。
