現在、日高屋の店舗網は東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県、茨城県、栃木県の1都5県に集中しています。公式の日高屋 店舗一覧を確認すると、その大半が改札を出て徒歩数分圏内の「駅前好立地」に位置していることが分かります。
気になる日高屋 営業時間は、立地特性に応じて柔軟に設定されています。ビジネス街や歓楽街のターミナル店舗では、午前10時〜11時の開店から翌朝4時前後まで対応する日高屋 深夜営業が継続されており、終電を逃したサラリーマンや夜間勤務者のセーフティネットとして機能しています。一方で、住宅街や郊外型店舗では23時〜24時閉店とするなど、深夜帯の需要動向に合わせた最適化が進められています。
また、店舗環境の快適化も着実に進んでいます。かつて大衆中華の代名詞だったタバコの煙は過去のものとなり、現在の日高屋 禁煙 喫煙状況は全席完全禁煙が基本です。一部の大型店舗では専用の密閉型喫煙ブースが設置されているものの、客席での受動喫煙リスクは完全に排除され、女性客やファミリー層の利用ハードルを大きく下げる要因となっています。
