近年急速に浸透したグランピングのラグジュアリーな快適性と、日本独自の繊細なカフェ文化が交差する地点に、新しい外食体験が芽生えている。それが、天候や季節の移ろいを感じながら上質な料理を味わうオープンエア・ダイニングのスタイルだ。
屋根を取り払ったウッドデッキには、ゆったりとしたソファやファイヤーピットが配置される。ゲストは焚き火の温もりを感じながら、スキレットで仕上げられた熱々の煮込み料理やこだわりの自家製スイーツを堪能する。日常の延長線上でありながら、どこか遠いリゾート地を旅しているかのような贅沢な時間が流れている。
