Q1：酸味が強すぎてすっぱく感じるときはどう直せばいいですか？
A1：ひとつまみの砂糖やハチミツ、あるいは小さじ1杯の本みりんを加えるのが最も効果的です。また、牛乳・生クリーム・豆乳などの乳製品や、オリーブオイルを大さじ半分足してよく混ぜると、油脂分が酸味を包み込み劇的にまろやかになります。
Q2：作り置きは冷蔵庫で何日間保存できますか？
A2：清潔な密閉容器に入れ、冷蔵保存で約2〜3日が目安です。ただし、生のきゅうりや玉ねぎを混ぜ込んだガスパチョ仕立ての場合は野菜から水分が出て風味が落ちやすいため、24〜48時間以内に食べ切ることを推奨します。
Q3：トマト缶の金属臭や青臭さが気になるときの対策はありますか？
A3：カットトマト缶よりも「ホールトマト缶」を使用し、ヘタや種の部分を軽く取り除いてから潰すと青臭さが大幅に軽減されます。また、ニンニクのすりおろし（ごく微量）や黒胡椒、ドライバジルなどのハーブを合わせることで金属臭を完全にマスキングできます。
