モスの月見が他社と一線を画す最大の理由は、具材の圧倒的な個性とクオリティの高さにあります。
主役を張るのは、フォカッチャからはみ出すほど巨大な天然羊腸を使用した馬蹄型（ばていがた）ソーセージです。ひとくちかじると「パリッ」と小気味よい音が響き、スモーキーな薫香と濃厚な肉汁が一気に口内へ広がります。
そこに絡み合うのが、モスオリジナルの半熟たまごソースと特製バーベキューソースです。黄身部分がとろりとあふれ出す絶妙な火入れ加減になっており、燻製香の効いたスパイシーなソースにまろやかなコクを加えます。これらを包み込むフォカッチャ生地は、強火で一気に焼き上げられたもちもち食感で、具材の力強い旨味をしっかりと受け止めています。
