日本列島を俯瞰すると、この菓子の呼び名は極めて鮮やかな地理的グラデーションを描いています。最大勢力として拮抗しているのが「今川焼き」と「大判焼き」、そして西日本全域で圧倒的な知名度を誇る「回転焼き」の3大巨頭です。
大まかな地域別の傾向を整理すると、以下のような勢力図が浮かび上がってきます。
【全国ご当地呼び名の一覧と主な分布地域】
・今川焼き：東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県をはじめとする関東一円、および長野県や山梨県など
・大判焼き：愛媛県、香川県など四国全域、北陸（石川・富山・福井）、東海、東北、近畿の一部など全国的に点在
・回転焼き：大阪府、京都府、兵庫県、奈良県など関西圏、福岡県や長崎県など九州北部・中部
・御座候（ござそうろう）：兵庫県・大阪府を中心とした関西全域、および同社店舗が出店する主要都市
・太鼓焼き・太鼓饅頭：四国（徳島・高知）、近畿南部、岡山県周辺
・二重焼き（にじゅうやき）：広島県および中国地方の一部
・蜂楽饅頭（ほうらくまんじゅう）：熊本県、鹿児島県、宮崎県、福岡県など九州南部〜中部
・おやき：北海道、青森県、岩手県など北日本の一部
・あじまん・じまん焼き：山形県・秋田県（あじまん）、群馬県・長野県の一部（じまん焼き）
関東地方では発祥の経緯から「今川焼き」と呼ぶ層が多数派を占める一方、四国や北陸では「大判焼き」が絶対的な支持を集めています。さらに西日本へ進むと「回転焼き」が優勢となり、関西圏の百貨店や駅ナカを中心に展開する特定ブランド「御座候」が一般名詞として通用するなど、ローカル色の強さは他の菓子の追随を許しません。
