お好み焼き粉が中途半端に余ってしまったときは、出汁と旨味が含まれている特性を活かしたアレンジ料理が重宝します。
代表的な活用法が韓国風海鮮チヂミです。余った粉に水と卵を合わせ、ニラ、キムチ、豚肉やイカを加えてごま油を多めに引いたフライパンで両面をカリカリに焼き上げます。だしの風味が効いているため、専用のチヂミ粉を買う必要がありません。
また、少量の水で固めに練ってフライパンで薄く伸ばし、チーズとトマトソースをのせて焼けば和風クリスピーピザに、ウインナーに絡めて揚げ焼きにすればアメリカンドッグ風のおやつとしても美味しく消費できます。
