なぜパサつかない？鶏胸肉の天ぷらが劇的ジューシーになるプロ直伝の裏技について分かりやすく解説いたします。最新の情報をチェックしてください。

鶏胸肉の天ぷらがパサついてしまうのは、素材のせいではなく加熱温度と筋繊維の扱い方に原因があります。繊維を断ち切るそぎ切り、白だしやマヨネーズによる保水下処理、そして「170度・2分半＋余熱2分」の揚げ時間を守るだけで、専門店に引けを取らないふっくらジューシーな仕上がりが手に入ります。

手頃な鶏胸肉を最高のごちそうへと変える科学的な調理技術を、ぜひ今夜の食卓で体感してください。 （出典: 鶏 胸 肉 天ぷら（Yahoo!ニュース））