激しい価格競争が続くディスカウントストア業界において、高品質なスイーツを破格で提供するのは容易ではない。その秘密は、同社が得意とするIT技術の活用にある。独自のスマートショッピングカートやAIカメラを導入し、店舗運営のムダを極限まで削ぎ落としているのだ。
同社は単なる流通業者にとどまらず、リテールIT業界をリードするパイオニアとしても知られる。需要予測の精度を高めてフードロスを削減し、浮いたコストを直接商品の原材料費へと還元する。大型店舗であるスーパーセンター トライアルのスケールメリットも相まって、驚異的な価格設定が可能となった。
