初めて「ごはんや一芯 代官山」を訪れるなら、絶対に外してはならないのが名物「じっくり煮込んだ豚の角煮」です。
厨房で長時間じっくりと脂抜きと下茹でを繰り返し、特製の割り下で芯まで味を含ませた豚肉は、箸で持ち上げるのが難しいほど柔らかく仕上げられています。付け合わせの半熟煮玉子と青菜、そしてピリリと効いた和辛子が、濃厚なタレのコクを引き締めます。この角煮のタレを一口含み、炊き立ての白米を頬張る瞬間こそが、同店を訪れる最大の醍醐味と言えます。
その他の定番メニューも隙がありません。衣がサクサクでジューシーな「若鶏の唐揚げ」、外側は香ばしく中はふっくら焼き上げられた「本日の焼き魚」、さらにリピーターから絶大な支持を集める「鯛茶漬け」など、魚派・肉派の双方が満足できるラインナップが整っています。ランチメニューの価格帯はおおむね1,500円〜2,000円台前半に設定されており、副菜2種、漬物、具だくさんの味噌汁、そしておかわり自由のおひつご飯がセットになる充実度を考慮すれば、納得感の強い価格設定です。
