近年の食費高騰に伴い、スーパーの精肉売り場で存在感を増しているのが鶏胸肉だ。かつては淡白すぎて敬遠されがちだった部位だが、フィットネス人気の定着やウェルネス志向の高まりを受け、主菜の筆頭候補となった。クックパッドやクラシルといった大手レシピプラットフォームでも、「高タンパク質レシピ」の検索頻度は高水準を維持し続けている。
特に忙しい平日の夕飯作りにおいて、卵と粉を絡めて焼くだけのピカタはタイムパフォーマンスにも優れる。YouTubeなどの動画メディアでも無数のアレンジが発信され、かつての洋食屋の脇役から、現代の日本の家庭料理を代表するコアメニューへと完全に定着した。
