数ある日進市のラーメン店の中から、取材陣による実食調査とSNS・口コミサイトの実態分析をもとに、圧倒的な支持を集める名店を厳選しました。
1. 博多ラーメン 鶴亀堂 日進本店 / 日進竹の山店
東海地方における濃厚博多豚骨の代名詞的存在であり、日進の地を豚骨激戦区へと押し上げた立役者です。寸胴鍋で豚骨を骨の髄まで炊き出したスープは、きめ細やかな泡立ちと圧倒的なコクを誇ります。極細ストレート麺の「バリカタ」「ハリガネ」との絡みは抜群で、卓上のすりごま、辛子高菜、紅生姜による味変も秀逸。ランチタイムはもちろん、深夜23時以降も営業しているため、夜勤明けのドライバーや夜更けの背徳感を求めるファンが吸い寄せられています。
2. 麺屋こころ 日進竹の山店
台湾まぜそば発祥の系譜を継ぎ、学生街・竹の山で圧倒的な熱狂を生んでいる名店です。極太全粒粉麺に絡む濃厚なピリ辛台湾ミンチ、ニンニク、魚粉、卵黄のハーモニーは一度食べたら病みつきになる中毒性を持ちます。麺を食べ終えた後に投入する無料の「追い飯」まで計算し尽くされた設計で、若年層のみならず遠方からのリピーターが絶えません。
3. らーめん 功喜（こうき）
竹の山などの濃厚トレンドとは一線を画し、岩崎町方面で根強いファンを持つ自家製麺と無化調スープの隠れた名店です。化学調味料に頼らず、丸鶏・魚介・乾物から丁寧に抽出した出汁は、雑味がなく奥深い旨味が身体に染み渡ります。店主が毎日打つ手打ち縮れ麺は小麦の風味が豊かで、スープの吸い上げと喉越しの良さが際立ちます。脂っこいラーメンが苦手な方や、小さな子ども連れでも安心して食べられる一杯です。
4. からみそラーメン ふくろう 日進店
山形のご当地麺を進化させた「からみそラーメン」で県内外に旋風を巻き起こした人気ブランド。魚介出汁が効いたマイルドな味噌スープの中央に鎮座する特製からみそを、少しずつ溶かしながら食べるスタイルです。モチモチの太縮れ麺と、口の中でとろける厚切りチャーシューの完成度が高く、寒い季節はもちろん一年を通じて客足が途絶えません。
5. プライムツリー赤池内 厳選ラーメンフロア
赤池駅至近の「プライムツリー赤池」フードコートおよびレストラン街には、名店が名を連ねています。全国区の知名度を誇る本格豚骨や、あっさり系の鶏白湯・中華そばなど、世代を超えて楽しめるラインナップが魅力です。天候に左右されず、大型立体駐車場が直結している利便性は、休日のファミリーランチにおいて他の追随を許しません。
