SNSや知恵袋などで「白酒を飲むと翌日動けなくなる」という体験談が散見されます。一方で、「高級な純穀物仕込みの白酒は不純物が少なく、翌日に残りにくい」という声もあります。このギャップはなぜ生じるのでしょうか。
白酒で悪酔いや二日酔いになりやすい最大の理由は、酒質そのものよりも「飲むスピード」と「高アルコール度数」にあります。ビール感覚で乾杯を重ねると、1回（約15ml）で一般的なウイスキーシングル半量分、アルコール53度であれば約6.3gの純アルコールが一気に胃に流れ込みます。わずか3〜4杯乾杯しただけで、肝臓の分解能力を容易にオーバーしてしまうのです。
また、安価な液態法白酒（醸造アルコールをブレンドしたもの）に含まれる高沸点成分や香料が代謝を遅らせるケースもあります。二日酔いを防ぐためには、白酒と同量以上の常温の水（チェイサー）を必ず交互に飲むことが鉄則です。
初心者でも驚くほど美味しく飲めるおすすめの割り方
本場ではストレート（常温）が基本ですが、初心者がその芳醇な香りを楽しむなら割って飲むスタイルが推奨されます。
- 白酒ハイボール（白酒ソーダ）：グラスに氷を入れ、白酒1に対して炭酸水4の割合で注ぐ。エステル香がソーダの泡に乗って立ち上り、フルーティーな爽快感が広がります。
- ジャスミン茶・緑茶割り：無糖のジャスミン茶で白酒を割ると、茶葉の渋みが白酒の濃厚な油分・旨味をすっきりと流し、驚くほど食事にマッチします。
- 柑橘ピール・レモン添え：ロックグラスに氷を浮かべ、レモンやライムの果皮を軽く絞ることで、強いアタックが和らぎ洗練されたカクテルへと変化します。
