八ヶ岳の冷涼な空気と清冽な伏流水、慶応元年から続く老舗の矜持、そして杜氏・清水紘一郎氏の科学的探求心が生んだ「つるばら酵母」の奇跡。武の井酒造が世に問う銘酒の数々は、奇をてらったブームの産物ではなく、百年を超える歴史と現代の醸造技術が結実した一つの到達点です。
流行が目まぐるしく移り変わる現代の酒類市場において、一口飲んだ瞬間のインパクトではなく、一本の四合瓶を飲み干すまでの時間に感動を与える地酒は決して多くありません。今宵の食卓に並ぶ四季折々の料理とともに、グラスに注がれる清らかな一杯。武の井酒造が紡ぎ出す「青煌」の透明な美しさは、確かな審美眼を持つ飲み手の心に、いつまでも静かな余韻を残し続けるはずです。 （出典: 武 の 井 酒造（Yahoo!ニュース））
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