近年、ドキュメンタリー番組『シェフのテーブル』をはじめとするNetflixの料理コンテンツが、世界の食文化に巨大な影響を与えている。職人の美学やローカル食の奥深さを追う国際的な視線は、日本のナポリピッツァシーンにも及んでいる。
世界的な食トレンドの波が押し寄せる中、本場イタリア料理の正統派スタイルを貫く職人たちの情熱は、国内外のジャーナリストやフードクリエイターから熱い視線を浴びている。イスキア島の精神を福岡で再現する取り組みは、単なる地方の名店という枠を超え、世界レベルのカルチャー体験として認知されつつある。
