兵庫県西宮市山口町の「だしと麺」が長年にわたり愛され続ける理由は、看板である「飛魚だし」の繊細にして力強い旨味と、妥協のない店内自家製麺が織りなす圧倒的な一杯の説得力にあります。
単なる外食の域を超え、素材の仕込みから提供オペレーション、そして替え玉の満足感に至るまで、一杯の丼の中に込められた熱量は訪れる者の期待を裏切りません。休日のお出かけルートに組み込む際は、ピーク時間帯を巧みにずらし、自家製麺の香りと泡立つスープが織りなす至福のハーモニーを心ゆくまで味わってみてください。 （出典: だし と 麺（Yahoo!ニュース））
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