五色庵の暖簾をくぐると、店内にはタッチパネル式のタブレット端末が設置されており、スムーズに注文を進めることができます。伝統的な空間美と現代的なスマート注文の融合は、混雑緩和と注文ミス防止に大きく寄与しています。
まず押さえるべき看板メニューが「高遠そば（1,600円前後）」です。すりおろした辛味大根の搾り汁に焼き味噌を溶き、太打ちの蕎麦を一気に手繰る一杯は、鼻腔を突き抜ける鮮烈な辛みと、噛み締めるたびに広がる蕎麦の甘みのコントラストが秀逸。一口ごとに舌が目覚めるような感覚を覚えます。
さらに王道として支持を集めるのが「天ぷらそば」です。大皿を埋め尽くすように盛られた揚げたての天ぷらは、大ぶりの海老を中心に、春はタラの芽やフキノトウ、秋は舞茸やサツマイモといった季節の山菜・地場野菜が豪快に花を咲かせます。サクサクとした軽快な衣と、鰹出汁がしっかり利いた濃いめのつゆの相性は抜群です。
他にも、大根おろし・天かす・おかか・なめこが贅沢に盛られた「ぶっかけ系（約1,600円）」や、コクのある鴨の脂がつゆに溶け出す「鴨つけ汁そば（約1,600円）」など、どのメニューも一切の手抜きがありません。
ただし、ここで最も注意すべきは「並盛りでも他店の大盛り、大盛りを頼むと一般的な特盛〜デカ盛りレベル」という驚くべきボリューム感です。栃ナビ！などの地域口コミでも「何も知らずに大盛りを注文したら、器から溢れんばかりの山盛り蕎麦が登場して圧倒された」という声が多数寄せられています。成人男性でも並盛りで十分に満腹になる設計となっているため、初訪問時の注文量には慎重な見極めが求められます。
