かつて『ためしてガッテン』が世に提示した「50度のお湯にバナナを浸ける」というユニークな裏技は、最新の植物生理学や保存科学の視点から見ても、非常に理にかなったライフハックであることが改めて確認できました。
房から切り離し、お湯で5分熱ショックを与え、水分を拭き取って野菜室で眠らせる。このわずか数分のひと手間が、エチレンの暴走を食い止め、美しい黄色とフレッシュな美味しさを約2週間にわたってキープしてくれます。フードロスをなくし、美味しい果物を日々の活力源にするために、ぜひ今日買ってきたバナナから試してみてはいかがでしょうか。 （出典: バナナ の 保存 方法 ためして ガッテン（Yahoo!ニュース））
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