終電を逃した呑兵衛や、夜勤明けの飲食関係者から絶大な信頼を寄せられているのが、小岩南口店の深夜営業だ。多くの居酒屋が終電前後で閉店を迎える中、同店は「朝まで営業」を貫いており、時間を気にせずじっくりと酒を酌み交わすことができる。
店舗選びで気になる「喫煙環境」についても、しっかりと配慮されている。東京都内の飲食店では禁煙化が進む中、酔っ手羽 小岩店では愛煙家に嬉しい喫煙席（または喫煙スペース）が整えられており、タバコを嗜みながら酒を楽しみたい層から重宝されている。最新の分煙事情は席配置によって異なるため、煙が気になる方や完全禁煙を希望する場合は予約時に確認しておくと安心だ。
座席は気軽に座れるテーブル席やカウンター席が中心で、おひとり様のサク飲みから、気の置けない仲間との中規模な飲み会までフレキシブルに対応可能なレイアウトとなっている。
