「ステーキのあさくまでお肉が食べ放題になる」という噂は、紛れもない事実です。ただし、いつでもどの店舗でも注文できる常設グランドメニューではありません。現場の運営データや過去のプレスリリースを検証すると、この特別企画は主に「肉の日（毎月29日前後）」や「創業祭」「リニューアル記念フェア」などの節目に、店舗限定・期間限定の完全予約制イベントとして展開されています。
対象となるお肉は、看板メニューである「ビフテキのあさくま」をはじめ、ジューシーな「サーロインステーキ」、名物「あさくまハンバーグ」などが組み合わされたオーダーバイキング形式が主流です。注文を受けてから職人が鉄板で焼き上げるため、出来立ての熱々を何枚でもおかわりできる点が、一般的なビュッフェとは一線を画す高い支持を集めています。
