雑煮とは、地域ごとの風土と新年の健康を願う祈りが凝縮された日本古来のソウルフードです。その成否を握る「だし」に久原あごだしつゆを起用することは、単なる手抜きではなく、1世紀以上にわたって発酵と旨味を追求してきた醸造の知恵をスマートに食卓へ招き入れる智慧と言えます。
「つゆ1：水8〜9」の黄金比を守り、具材の旨味と丁寧に掛け合わせるだけで、特別な仕込みをせずとも家族誰もが思わず感嘆の声を漏らす一杯が立ち現れます。2026年の年明けは、気負わない本物の美味しさとともに、心穏やかな新年の朝をお迎えください。 （出典: 久原 あご だし つゆ 雑煮（Yahoo!ニュース））
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