芸能界を引退した彼が次に足を踏み入れたのは、熾烈な競争が繰り広げられる飲食業界だった。タレントのネームバリューに頼る店舗運営ではなく、徹底した現場主義と顧客目線のサービスを突き詰めた。メニューの開発から接客プロトコルの構築、資金繰りに至るまで、自ら現場に立ち続けることで事業の土台を作り上げたのだ。
実業家としての彼の成功の秘訣は、「過去の栄光を一切捨てる潔さ」にある。元俳優というプライドを完全に削ぎ落とし、現場の若いスタッフや顧客の意見に謙虚に耳を傾ける姿勢。これが、目の肥えた顧客の心を掴み、息の長いビジネスを成り立たせる最大の原動力となった。
