最後に、今日から台所で使える彼女の秘伝のコツを紹介しよう。例えば、定番のハンバーグ。玉ねぎを炒めずに生のままみじん切りにして肉だねに混ぜることで、炒める時間を短縮しつつジューシーな食感を生み出すテクニックは有名だ。
また、煮物を作る際には調味料を入れる順番を一工夫するだけで、短時間でも驚くほど味が染み込む。道具や火加減の使いこなし一つで、毎日の料理が格段にラクに、そして楽しくなる。小林カツ代が遺した秘伝の智慧を、ぜひ今日の夕食から試してみてほしい。 （出典: 小林 カツ 代（Yahoo!ニュース））
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