持続可能な社会を目指す中で、賞味期限切れの食材をどう扱うかは個人のモラルと自己責任に委ねられている。卵は栄養価が高く安価な万能食材だからこそ、無駄にしたくない気持ちは強い。しかし、免疫力が低い乳幼児や高齢者、妊婦がいる家庭では、賞味期限内の新鮮な卵であっても生食を避けるなど、より慎重な判断が求められる。
「いつまで食べられるか」を追い求めるよりも、「期限内に使い切る仕組み」を家庭内に作ることの方が本質的だ。冷蔵庫の在庫をアプリで管理する、買いすぎを防ぐ、期限が迫った卵はゆで卵（※殻を剥くと傷みやすいため、殻付きのまま冷蔵し早めに消費すること）にするなど、日々の小さな工夫が食の安全とフードロス削減を両立させる唯一の道と言えるだろう。 （出典: 卵 賞味 期限切れ いつまで（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
