素晴らしい料理には、それを引き立てる極上の日本酒が欠かせない。創業1775年という歴史を誇る八戸酒造株式会社は、代表銘柄「陸奥八仙」や「陸奥男山」で全国の酒通を魅了し続けている。青森県産の米と清冽な仕込み水、そして寒冷な気候を活かした丁寧な造りが、華やかな香りと透明感あふれる味わいを生み出している。
地元の居酒屋のカウンターに座れば、蔵元から直送されたフレッシュな限定生酒や、季節の味わいを引き立たせる燗酒が惜しげもなく注がれる。店主が料理の味付けに合わせて提案する最高の一杯は、魚介の旨味をどこまでも引き立てる。八戸の清らかな水と澄んだ空気が生み出す地酒文化は、酒呑みにとって至高の体験に他ならない。
