ワンカルビのディナータイムにおける食べ放題は、予算や食べたい部位に応じて選べる複数のコースで構成されています。制限時間は120分（ラストオーダーは終了30分前の90分時点）となっており、他チェーンの100分制と比べて20分ゆとりがある点が大きな強みです。
現在の主要コース展開と税込み価格の目安は以下の通りです。
・全品＋牛タン食べ放題コース（税込4,708円〜）：上質な牛タンや希少部位までフルラインナップで網羅した最上位プラン。
・全品食べ放題コース（ワンカルビコース・税込4,378円〜）：名物の大判肉や多彩なサイドメニュー、季節限定フェア品がすべて注文できる一番人気プラン。
・お手軽食べ放題コース（税込3,828円〜）：品数を絞りつつも、カルビやロースなど基本の焼肉をリーズナブルに味わえるエントリープラン。
満足度と価格のバランスを徹底検証した場合、最も推奨されるのは「全品食べ放題コース（ワンカルビコース）」です。看板メニューである「ワンカルビ」や「サガリステーキ」などの塊肉、旬の素材を使った創作前菜はすべてこのコースから解放されます。わずか数百円の差額で選べる料理の質と幅が劇的に広がるため、迷った際は全品コースを選択するのが間違いのないセオリーです。
