日本独自の酒場カルチャーは、いまや世界規模のムーブメントへと広がった。その原動力となったのが、Netflixで世界配信され爆発的なヒットを記録したドラマ『深夜食堂』だ。限られたメニューと「できるものなら何でも作る」というスタイルの居酒屋像は、海外のフードラバーたちに強い衝撃を与えた。
この作品の影響もあり、来日外国人観光客が食べログなどのレビューサイトを駆使して、路地裏の渋い大衆居酒屋を探し当てる光景が日常となった。彼らが求めるのは、英語の記号的なメニューではなく、ローカルな情景がにじみ出る本物のお品書き体験だ。
名物料理の写真や簡潔な英語注釈を自然なデザインで添えた手書き風メニューは、インバウンド客の注文単価を大きく引き上げている。文化的なストーリーを宿したお品書きは、世界中の客を引き寄せる強力な集客コンテンツとして機能し始めている。
