粕漬けの調理は一見ハードルが高く感じられますが、「焦げる理由」と「熱のコントロール法」さえ把握していれば、決して難しいものではありません。表面の余分な粕を処理し、クッキングシートやアルミホイルを上手に活用して弱火でじっくり熱を通すだけで、パサつきのないふっくらとした極上の粕漬けが完成します。
今夜の食卓や特別な日の献立に、芳醇な酒粕の香りと凝縮された魚本来の旨味を最大限に引き出した、プロ級の粕漬けをぜひ堪能してください。 （出典: 粕漬け 焼き 方（Yahoo!ニュース））
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