ウェブ上の近隣の飲食店評判と口コミを巡る環境は、年々複雑さを増しています。マーケティング業者によるステルスマーケティングや相互評価グループによる人為的な高評価が存在する一方で、些細な接客ミスや配膳の遅れに対して極端な星1を投じるレビュー荒らしも後を絶ちません。取材班が都内近郊の飲食激戦区で実施した現場調査では、ネット上のスコアと実際の利用満足度との間に顕著な乖離が確認されました。
地域で30年続くある洋食店の店主は、苦渋に満ちた表情でこう語ります。「ランチタイムにたまたま新人スタッフのオーダーミスが重なった際、レビュー欄に『二度と行かない最悪の店』と書き込まれ、全体の評点が0.3ポイント急落しました。しかし、実際に毎日通ってくださるご近所の方々は『ここのデミグラスソースはどこにも真似できない』と温かい言葉をかけてくれる。ネットの数字が、現場の日常を正確に反映しているとは到底思えません」。
実際に、近隣の飲食店人気ランキングで上位に君臨する店を観察すると、2つの異なるパターンが存在します。ひとつは「写真映えを主眼に置き、一時的な観光客や若年層を呼び込む店」、もうひとつは「地元の常連客が長蛇の列を作り、口コミ投稿すら面倒がるような本質志向の店」です。前者はオープン当初こそ華々しいスコアを記録しますが、リピート率が低く数年で失速するケースが多発しています。対して後者は、レビュー総数こそ少ないものの、投稿されたテキストの内容が極めて具体的で、店主の人柄や仕込みの細部にまで言及されている特徴があります。
