ブランド復活後、実際に提供されているラーメンのクオリティと消費者の評価はどうなのでしょうか。SNS、口コミサイト、現場での実食レビューを多角的に検証すると、興味深い傾向が浮かび上がります。
現在の定番メニューは、看板である「豚骨らーめん」を中心に、名物の「プリント海苔」「味玉」「ネギ」「チャーシュー」「明太子」などをトッピングした構成です。スープは全盛期の荒々しい豚骨の髄感と強烈な獣臭をベースにしつつも、現代の衛生基準や都市型店舗のダクト事情に合わせて雑味を丁寧に取り除いたチューニングが施されています。
利用者の肯定的なレビューでは、「あの懐かしい濃厚さとパンチのある醤油ダレが健在」「細麺に絡むスープの粘度がたまらない」「プリント海苔を見ると平成の熱気が蘇る」といった、当時を知るオールドファンからの熱烈な支持が目立ちます。
一方で、「昔の環七で食べた時の圧倒的な臭みとインパクトに比べると、現代風に綺麗にまとまりすぎている」「価格設定が1,000円前後の時代になり、博多屋台の気軽さとは異なる」という辛口な意見も散見されます。これは美化された過去の思い出とのギャップや、現在の東京ラーメン界が極限まで細分化・高水準化したことによる相対的な評価のブレと言えるでしょう。
