カニの仕入れは季節要因に大きく左右されるため、栃木のホテルビュッフェにおけるカニ提供期間の事前確認は必須です。
一般的な傾向として、冬のカニフェアは11月中旬から翌年3月下旬〜4月上旬頃まで実施されるのが通例です。ただし、ホテルによっては「通年メニュー」として冷凍ズワイガニを提供している施設と、「冬春限定の特別企画」として身入りの良い旬のカニを仕入れている施設に二分されます。
予約時の注意点として、同一ホテル内でも「カニ食べ放題が含まれるプラン」と「通常のスタンダードバイキング」で料金や予約枠が分かれている場合があります。予約サイトのプラン詳細に「ズワイガニ食べ放題明記」があるかを必ず確認してください。早期予約割引（早割30・早割60）を活用することで、1人あたり1,500円〜3,000円ほど安く宿泊できるケースが目立ちます。
