プレート状に薄く凍らせてパキパキと割って食べる「ヨーグルトバーク」は、手軽さとフォトジェニックなビジュアルで人気を集め、もはや定番スイーツとして定着しました。
基本的なヨーグルトバークレシピは極めてシンプルです。バットや平らな皿にクッキングシートを敷き、はちみつやメープルシロップを混ぜた水切りヨーグルトを厚さ1cm程度に均一に塗り広げます。その上に、ベリー類、薄切りキウイ、ナッツ類（アーモンドやピスタチオ）、カカオニブなどを彩りよくトッピングし、冷凍庫で2〜3時間冷やし固めるだけです。
固まったら手や包丁で一口大のランダムな形状に割って器に盛り付けます。ザクザクとしたナッツの食感とフルーツの酸味がアクセントになり、朝食代わりやおもてなしのデザートとしても活躍します。
