Q1:ムベの種は誤って飲み込んでしまっても身体に害はありませんか?
A1:消化されずにそのまま体外へ排出されるため、少量を誤飲してしまっても健康上の害はありません。ただし消化器への負担を避けるため、基本的には噛まずに果肉だけを吸い取り、種は吐き出すことを推奨します。
Q2:一般のスーパーで見かけないのはなぜですか?どこで買えますか?
A2:実が割れないためアケビより日持ちはするものの、木ごとの収穫量が少なく、種の多さから大量流通に乗りにくいためです。購入したい場合は、10月下旬から11月に産直通販サイト(食べチョク、ポケットマルシェなど)や、滋賀県・長崎県などの特産自治体のふるさと納税返礼品を予約するのが最も確実です。
Q3:皮が緑色のムベを貰いました。常温で追熟しますか?
A3:完全に青い未熟果は樹から切り離すと糖度が上がりにくいため、本来は樹上で紫がかったものを収穫するのが理想です。全体が固く緑色の場合は、リンゴと一緒にポリ袋に入れて室温(20度前後)で数日間置くことでエチレンガスによる追熟を促し、皮が柔らかくなるのを待ってから調理してください。