赤坂柿山のギフトを選ぶ際、店頭や通販サイトで必ず目にするのが「慶長」と並ぶもうひとつの代表作「慶鳳（けいほう）」の存在です。両者の違いを正確に把握していないと、用途に適した詰め合わせを選び損ねることがあります。
結論から言うと、両者の最大の違いは「形状」と「アーモンドの有無」にあります。赤坂慶長が「新大正糯米を薄く伸ばして焼いた小判型の極薄おかき」であるのに対し、慶鳳は「丸ごとのアーモンドをおかき生地で包み込み、コロリとした球状に焼き上げたもの」です。
慶長は米の純粋な香ばしさと繊細な食感を楽しむ和の極致であり、甘いものが苦手な方やお酒のおつまみとしても万能です。一方の慶鳳は、香ばしいナッツの油分と塩気が合わさり、よりリッチで現代的なスナック感を持ち合わせています。年配の取引先や伝統を重んじる場には「慶長単体」の缶を選び、世代が幅広い部署への差し入れやファミリー層への贈り物には「慶長・慶鳳の詰め合わせ」を選ぶのがスマートなマナーです。
