食材には個人の体質や消化能力に応じた「相性」が存在します。らっきょうの摂取に際しても、自身の健康状態に応じた的確な自己診断が不可欠です。
積極的に日々の食事へ取り入れるべき人
- 生活習慣病を予防したい人：食後の血糖値コントロールや中性脂肪対策、血流改善を目指す人には最適な機能性食材です。
- 頑固な便秘に悩む健常な人：水溶性食物繊維フルクタンの恩恵により、便の水分バランスを整えスムーズな排便を促します。
- 疲労が蓄積しやすい人：豚肉やビタミンB1を含む食品と一緒に摂取することで、アリシンがビタミンB1の吸収率を劇的に高め、スタミナ回復に寄与します。
摂取に慎重になるべき・極力控えるべき人
- 過敏性腸症候群（IBS）やSIBO（小腸内細菌異常増殖症）の診断を受けている人：高FODMAP食品であるらっきょうは、少量でも激しいガス張りや腹痛を誘発するリスクが極めて高いです。
- 胃潰瘍・十二指腸潰瘍・逆流性食道炎の既往がある人：アリシンの粘膜刺激作用と酢の酸味が症状を再燃させる危険性があります。
- 重度の貧血治療中や抗凝固薬（ワーファリン等）を服用中の人：溶血作用や抗血栓作用が医薬品の効果と相互干渉を起こす恐れがあるため、事前に主治医への相談が必要です。
