Q1：ヘタをもぎ取った部分から、ビタミンCなどの栄養成分が水洗いで流出してしまいませんか？
A1：流水で短時間さっと洗う程度であれば、果肉内部の水溶性ビタミンが顕著に流出することはありません。むしろ、ヘタの微細な隙間に残留する汚れや雑菌を完全に洗い流し、水分をペーパーで速やかに拭き取ることの衛生上のメリットが圧倒的に上回ります。
Q2：冷凍したミニトマトを自然解凍して、サラダなどの生食で美味しく食べることは可能ですか？
A2：生食にはおすすめできません。冷凍によって果肉の細胞壁が破壊されるため、解凍するとドリップ（果汁）が流出し、ぶよぶよとした食感になってしまいます。冷凍ミニトマトは解凍せず凍ったまま、スープ、味噌汁、トマト煮込み、カレー、あるいはスムージーの素材として加熱または粉砕して利用するのが正解です。
Q3：購入後、数個のミニトマトの皮がパックの中で割れて（裂果して）いました。一緒に保存しても大丈夫ですか？
A3：割れたトマトは絶対に他のトマトと一緒に保存してはいけません。割れ目から漏れ出た果汁が周囲の正常なトマトに付着すると、数日でカビが発生する直接の引き金になります。皮が割れた個体は直ちに隔離し、傷みがないか確認した上でその日の加熱調理に使い切ってください。
