ホテル滞在のハイライトとなるのが、敷地内にあるメインダイニング「レストラン ローグ（logue）」でのディナーです。高知の豊かな食材と地中海料理のエッセンスを融合させたイノベーティブなコース料理を提供しており、高知屈指のファインダイニングとして高い評価を獲得しています。
土佐あかうしや獲れたての戻り鰹、宿毛産の魚介、土佐ジローの卵、四万十の恵みなど、高知が誇る一級品のテロワールを、洗練されたプレゼンテーションで昇華させます。料理に合わせたナチュラルワインやギリシャワインのペアリングも充実しており、美食家たちの舌を唸らせています。
「宿泊の予約が取れなかった」「まずは日帰りで雰囲気を味わいたい」という方には、ランチ利用が最適です。ランチ営業も完全予約制となっており、青く輝く海を眺めながら優雅なコース料理を堪能できます。なお、レストラン ローグではリゾートの品位を保つためスマートカジュアルのドレスコードが推奨されています。ビーチサンダルや過度な軽装は避け、少しドレスアップして訪れることで、特別な時間がより一層引き立ちます。
